온도가 내려갈 때마다 돈을 낭비하는 것을 그만두세요.
솔직히 말해서, 밖이 추워지는 순간, 여러분의 야외 공간은 마치 버려진 곳처럼 변합니다. 사람들이 밖에서 시간을 보내고 싶어한다는 것을 알면서도, 텅 빈 테이블들을 보는 것은 정말 답답한 일입니다.
문제는 대부분의 히터들이 공기를 따뜻하게 만드는 데만 집중한다는 것입니다. 하지만 조금이라도 바람이 불면 그 따뜻한 공기는 금방 사라져버립니다. 결국, 여러분은 공기를 따뜻하게 만드는 데 돈을 낭비하는 셈입니다.
그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다. 이 히터들은 바람과 싸우는 대신, 열을 직접 손님들에게 전달합니다. 마치 햇볕 아래에 서 있는 것 같은 느낌이 듭니다. 주변 공기가 얼마나 차가워도, 열이 피부와 옷에 바로 전달되기 때문에 손님들은 따뜻하게 지낼 수 있습니다.
그리고 레스토랑에서는 음료가 쏟아지거나 비가 오는 경우도 있으므로, 모든 장비가 IPX4 등급인지 확인해야 합니다. 쉽게 말해, 물에 젖어도 문제가 없다는 뜻입니다. 약간의 비나 칵테일이 흘러도 전자 장비가 손상되지 않습니다.
고려해야 할 몇 가지 사항
전체적으로 설치하기 전에, 먼저 전기 패널을 확인해야 합니다. 이러한 히터들은 강력한 열을 만들기 위해 상당한 양의 전력을 필요로 합니다. 2kW짜리 히터를 여러 대 설치할 경우, 차단기가 그 부하를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다. 식사 시간에 전기가 끊긴다면 정말 골칫거리가 됩니다.
히터를 어디에 설치할지는 원하는 분위기에 따라 결정됩니다. 높은 곳에 설치하면 더 많은 사람들이 따뜻해질 수 있지만, 열이 조금 약해집니다. 반대로 낮은 곳에 설치하면 더 강력한 열이 나오지만, 그 열은 직접 아래에 앉은 사람들만을 위한 것입니다. 이는 절충점입니다. 자신의 공간에 맞는 방식을 선택하세요.
왜 이것이 중요한가요?
추운 환경에서는 손님들이 오래 머물지 않습니다. 그들은 빠르게 식사를 마치고, 디저트도 건너뛰고 바로 떠납니다.
하지만 사람들이 따뜻하고 편안하다고 느끼면, 그들은 긴장을 풀고, 두 번째 와인을 주문하거나, 추가로 안주를 먹습니다. 그러면 ‘겨울의 침체’도 그렇게 나쁘지 않게 되고, 평균 주문 금액도 올라갑니다.
마지막으로, 설치자에게 내열성이 있는 케이블을 사용하도록 요청하세요. 히터 주변에서 절연체가 녹는 것을 원하지 않습니다. 이는 사소한 세부 사항이지만, 장기적으로 문제가 되지 않도록 하는 데 중요합니다.