추위 때문에 파티오에서의 수익이 줄어드는 것을 막아야 합니다.
날씨가 추워지면 야외 테이블들은 비어 있게 되고, 결국은 마치 무인도와 같은 상태가 됩니다.
대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 강력한 공기 가열기를 사용합니다. 하지만 문제는 그런 가열기들이 공기만을 따뜻하게 만든다는 점입니다. 바람이 불면 그 열도 함께 사라져버립니다.
그래서 우리는 단파 적외선 가열기를 사용합니다. 이 가열기들은 바람과 싸우는 대신, 직접 손님들의 피부와 옷을 따뜻하게 해줍니다. 마치 맑은 날 햇볕 아래에 있는 것 같은 느낌입니다.
왜 이 방법이 수익을 가져다주는가?
사람들은 추위를 느끼면 두 번째 와인이나 고급스러운 디저트를 주문하지 않습니다. 하지만 손님들이 편안함을 느끼면 긴장을 풀고 오래 머물며 더 많은 것을 주문합니다. 간단히 말해, 파티오가 마치 거실처럼 느껴진다면, 사람들은 그곳에 머물게 되고, 겨울철에도 수익이 유지됩니다.
장비에 관한 세부 사항
우리는 석영관을 사용합니다. 왜냐하면 석영관은 매우 빠르게 난방을 해주기 때문입니다. 스위치를 켜면 즉시 따뜻해집니다. 손님들이 추위에 떨고 있는 동안 기계가 따뜻해지기를 기다릴 필요가 없습니다.
최상의 결과를 얻으려면, 보통 가열기를 2.5~3미터 높이에 설치합니다. 그러면 넓은 범위에 따뜻함이 전달되면서도, 바로 아래에 앉은 사람들이 너무 덥다고 느끼지 않습니다.
몇 가지 주의사항
사용하기 전에 반드시 전기 제어판을 확인해야 합니다. 이러한 가열기들은 많은 전력을 소모하기 때문입니다. 몇 개의 2000W짜리 가열기만으로도 전원 공급 시스템에 부담을 줄 수 있습니다. 금요일 밤에 정전이 발생한다면 정말 최악의 상황이 됩니다. 그러니 반드시 주의해야 합니다.
또한, 가열기를 깨끗하게 유지해야 합니다. 이 가열기들은 비와 바람에도 견딜 수 있지만, 기름과 먼지가 반사판에 쌓이면 열이 제대로 전달되지 않습니다. 몇 달에 한 번씩 청소를 해주면 전기 요금을 줄이고, 더 좋은 난방 효과를 얻을 수 있습니다.
결론적으로
결국 이 방법은 ‘쓸모없는 공간’을 다시 수익을 창출하는 공간으로 만드는 것입니다. 계절이 끝날 때까지 사업을 계속할 수 있는 간단한 방법입니다. 단, 전선이 그만큼의 부하를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 그렇다면 문제없습니다.