¡Dejen de permitir que el frío arruine las ganancias de su restaurante al aire libre! Es un ciclo frustrante: tienen un espacio exterior maravilloso, pero en cuanto baja la temperatura, sus clientes comienzan a temblar de frío. O se agrupan en el comedor interior, o, peor aún, simplemente no vienen. Cuando la gente tiene frío, se van. Así de simple. Podemos solucionar esto con calentadores infrarrojos resistentes al agua. Aquí está el secreto: estos calentadores no intentan calentar el aire. Si intentas calentar el aire del exterior, el viento se encarga de dispersarlo. Es una pérdida de dinero. En cambio, estos calentadores calientan directamente a las personas y los muebles. Cómo funcionan realmente Imagínense el sol. Pueden sentir su calor en la piel, incluso cuando sopla una brisa fría. Eso es calor radiante. Este calor viaja en línea recta hasta llegar a algo, como sus clientes. Dado que están fabricados con carcasa resistente al agua, no necesitan preocuparse cuando empieza a llover o nevar. La parte interna del aparato permanece seca, y el calor sigue fluyendo. La conclusión Cuando los clientes se sienten cómodos, se quedan más tiempo allí. Cuando no tienen frío, es más probable que pidan una ronda extra de cócteles o algún postre que no tenían previsto pedir. Si la mesa está demasiado fría, la gente termina su comida rápidamente para entrar al interior. Pero cuando el ambiente es cálido, se quedan más tiempo. Al colocar estos calentadores en las áreas de espera o en esas mesas que suelen quedar vacías en noviembre, prácticamente pueden ampliar su restaurante sin tener que construir nada nuevo. Algunos consejos Por lo general, estos calentadores se instalan en el techo. De esta manera, el suelo queda libre y el calor puede llegar fácilmente hasta los clientes. Pero primero deben verificar su panel eléctrico. Estos aparatos consumen mucha energía. Si sus interruptores ya están al límite, podrían necesitar mejorar su sistema eléctrico o planificar bien cómo distribuir la carga para evitar que se apague el calentador en medio del servicio. Un último consejo: mantengan el camino despejado. Dado que el calor viaja en línea recta, cualquier obstáculo en su camino, como una gran sombrilla o un toldo pesado, bloqueará el calor. Si el calentador no puede “ver” al cliente, el cliente no sentirá el calor.