हर बार जब तापमान गिरता है, पैसे बर्बाद करना बंद करें।
ईमानदारी से कहें तो, जैसे ही باहर का मौसम ठंडा हो जाता है, आपका पैटियो वीरान हो जाता है। जब पता होता है कि लोग बाहर रहना चाहते हैं, तो खाली मेजें देखकर निराशा होती है।
समस्या यह है कि अधिकांश हीटर केवल हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं। लेकिन थोड़ी हवा आने पर ही वह गर्म हवा भी चली जाती है। ऐसे में आप वास्तव में पूरे इलाके को गर्म रखने हेतु पैसे खर्च कर रहे हैं।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ये हीटर हवा के विरुद्ध लड़ने के बजाय सीधे गर्मी को व्यक्तियों तक पहुँचाते हैं। ऐसा लगता है जैसे व्यक्ति सूर्य की रोशनी में खड़ा हो। हवा तो ठंडी ही रहती है, लेकिन गर्मी सीधे व्यक्ति की त्वचा एवं कपड़ों तक पहुँच जाती है, इसलिए व्यक्ति गर्म रहता है।
चूँकि रेस्तराँ में कई चीजें होती हैं – पेय पदार्थ गिर जाते हैं, बारिश हो जाती है – इसलिए हम यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी उपकरण IPX4 रेटिंग वाले हों। सरल शब्दों में, ये उपकरण पानी से सुरक्षित हैं। थोड़ी बारिश या कोई तरल पदार्थ भी इन उपकरणों को नुकसान नहीं पहुँचा सकता।
कुछ बातें ध्यान में रखें
इन उपकरणों को लगाने से पहले, आपको अपने इलेक्ट्रिक पैनल की जाँच करनी होगी। ऐसे उपकरणों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है। यदि आप 2kW के हीटर लगा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके ब्रेकर इस भार को संभाल सकें। डिनर के समय बिजली चली जाना बहुत ही नुकसानदायक होता है।
इन उपकरणों को कहाँ लगाना है, यह आपकी आवश्यकताओं पर निर्भर है। यदि आप इन्हें ऊपर लगाते हैं, तो अधिक लोगों को गर्मी मिलेगी, लेकिन गर्मी की तीव्रता कम होगी। यदि आप इन्हें नीचे लगाते हैं, तो गर्मी की तीव्रता अधिक होगी, लेकिन यह केवल उन लोगों को ही लाभ पहुँचाएगी जो उनके नीचे ही बैठे हैं। यह एक समझौता है… अपनी आवश्यकताओं के अनुसार ही इन उपकरणों को लगाएं।
यह आपके लिए क्यों महत्वपूर्ण है?
ठंड में ग्राहक ज्यादा देर नहीं रुकते। वे जल्दी-जल्दी खाते हैं, डेजर्ट नहीं लेते, और खाना खत्म होते ही चले जाते हैं।
लेकिन जब लोगों को गर्मी एवं आराम मिलता है, तो वे आराम से बैठते हैं। वे दूसरी बोतल वाइन ऑर्डर करते हैं, और एक और राउंड एपेटाइज़र भी लेते हैं। ऐसे में “सर्दियों की मंदी” इतनी बुरी नहीं लगती, और आपके औसत ऑर्डर का मूल्य भी बढ़ जाता है।
एक और सलाह: अपने इंस्टॉलरों से कहें कि वे गर्मी-प्रतिरोधी केबलों का ही उपयोग करें। आप नहीं चाहेंगे कि हीटर के आसपास का इन्सुलेशन पिघल जाए। यह एक छोटी सी बात है, लेकिन यही बात ही ऐसे उपकरणों को वर्षों तक काम करने में मदद करती है… न कि उन्हें आग का कारण बनने देती है।