Stop met het laten gebeuren dat de kou je inkomsten op het terras bederft. Het is een frustrerend patroon: je hebt een geweldig buitenterras, maar zodra de temperatuur daalt, rillen je gasten. Ze gaan dan naar binnen of, nog erger, komen ze helemaal niet meer opdagen. Als mensen het koud hebben, vertrekken ze. Simpel gezegd. Wij lossen dit op met waterdichte infraroodverwarmers. Het geheim is dat deze apparaten niet proberen de lucht te verwarmen. Als je probeert de lucht buiten te verwarmen, wordt die warmte gewoon weggeblazen door de wind. Dat is zonde van geld. In plaats daarvan richten deze verwarmers zich op de mensen en meubels. Hoe het werkt Stel je voor dat het zonnetje schijnt. Je voelt de warmte van de zon op je huid, zelfs wanneer er een koele bries waait. Dat is stralingswarmte. Deze warmte reist in een rechte lijn tot ze ergens tegenaan stuit – bijvoorbeeld je gasten. Omdat deze apparaten zijn uitgerust met waterdichte behuizingen, hoef je je geen zorgen te maken wanneer het gaat regenen of sneeuwen. De binnenkant van de apparaten blijft droog, zodat de warmte blijft komen. De conclusie Als de gasten zich comfortabel voelen, blijven ze langer. Ze bestellen dan misschien wel een extra rondje cocktails of een dessert dat ze anders niet hadden besteld. Als het op het terras te koud is, willen mensen zo snel mogelijk naar binnen. Maar wanneer het warm is, blijven ze langer. Door deze apparaten te gebruiken in de wachtruimtes of op die tafels die normaal gesproken leeg staan in november, kun je je restaurant uitbreiden zonder dat je nieuwe ruimte hoeft te bouwen. Een paar tips Meestal worden deze apparaten bovenaan gemonteerd. Hierdoor blijven de vloeren vrij en kan de warmte gemakkelijk bij de klanten komen. Kijk eerst even naar je elektrische paneel. Deze apparaten vereisen veel stroom. Als je beschermers al op hun limiet zitten, moet je misschien je elektrische installatie upgraden of goed opletten hoe je de belasting verdeelt, zodat er geen kortsluiting optreedt. Nog een tip: houd de weg vrij voor de warmte. Omdat de warmte in een rechte lijn reist, zal alles wat erin staat – zoals een grote parasol of een zware luifel – de warmte blokkeren. Als de heater de gasten niet kan ‘zien’, zullen ze de warmte ook niet voelen.