הפסיקו לאפשר לקור לפגוע ברווחי המסעדה שלכם
זו מעגל קסמים מעצבן: יש לכם מרחב חיצוני נהדר, אך ברגע שהטמפרטורות יורדות, האורחים שלכם מתחילים לרעוד. הם או נאלצים להיכנס לחדר האוכל הפנימי, או, וזה גרוע יותר, הם פשוט לא מגיעים. כשאנשים קרים, הם הולכים. זה כל כך פשוט. אנחנו מפתרים את זה באמצעות מחממים אינפרא-אדומים עמידים בפני מים. הסוד הוא שהם לא מנסים לחמם את האוויר – אם תנסו לחמם את האוויר בחוץ, הרוח פשוט תפיל אותו הצידה. זו בזבוז של כסף. במקום זאת, המחממים האלה מחממים את האנשים ואת הרהיטים.
איך זה עובד בפועל
חשבו על זה כמו על השמש: אתם יכולים להרגיש את חום השמש על העור שלכם, גם כשיש רוח קרה שעוברת לידכם. זו חום קרינתי. הוא נע בקו ישר עד שהוא פוגע במשהו – כמו האורחים שלכם. מכיוון שהמחממים האלה עמידים בפני מים, אין צורך לדאוג כשיורד גשם או שלג. החלקים הפנימיים של המחממים נשארים יבשים, והחום ממשיך להגיע לאורחים.
המסקנה
כשהאורחים נוחים, הם נשארים. כשהם לא רועדים, הם יותר נוטים להזמין עוד קוקטיילים או קינוחים. אם השולחן קר מדי, אנשים ממהרים לסיים את הארוחה שלהם כדי להיכנס פנימה. אך כשהאווירה נעימה, הם נשארים. על ידי התקנת מחממים אלה באזורי ההמתנה או בשולחנות שבדרך כלל ריקים בחודש נובמבר, אתם יכולים להגדיל את שטח המסעדה שלכם, בלי להוסיף שטח בנייה נוסף.
כמה דברים לזכור
בדרך כלל מתקינים את המחממים האלה מעל הראש. כך הרצפה נשארת נקייה, והחום יכול להגיע לאורחים בקלות. אבל כדאי לבדוק קודם את לוח החשמל שלכם. המחממים האלה צורכים הרבה אנרגיה. אם המפסקים שלכם כבר על הגבול, אולי תצטרכו לשדרג את החיבורים שלכם, או להיות זהירים בניהול החשמל כדי שלא יהיה קצר במהלך השירות. עוד טיפ: שמרו על הדרך פנויה. מכיוון שהחום נע בקו ישר, כל דבר שעומד בדרך – כמו מטרייה גדולה או סככה כבדה – יכול לחסום את החום. אם המחמם לא יכול “לראות” את האורח, האורח לא ירגיש את החום.