Arrêtez de laisser le froid ruiner les profits de votre restaurant en plein air. C’est un cercle vicieux : vous avez un magnifique espace extérieur, mais dès que la température chute, vos clients commencent à grelotter. Ils se rassemblent dans la salle à manger intérieure, ou pire, ils ne viennent même plus. Lorsque les gens ont froid, ils partent. C’est aussi simple que ça. Nous résolvons ce problème avec des radiateurs infrarouges étanches. Le secret ? Ils ne cherchent pas à chauffer l’air. Si vous essayez de chauffer l’air à l’extérieur, le vent l’éloigne simplement. C’est un gaspillage d’argent. Au lieu de cela, ces radiateurs ciblent directement les personnes et les meubles. Comment ça marche en réalité ? Imaginez le soleil : vous pouvez sentir sa chaleur sur votre peau, même s’il y a une brise froide qui souffle autour de vous. C’est ce qu’on appelle la chaleur rayonnante. Elle se déplace en ligne droite jusqu’à atteindre quelque chose – comme vos clients. Comme ces appareils sont dotés d’un revêtement étanche, vous n’avez pas à paniquer lorsqu’il commence à pleuvoir ou neiger. L’intérieur de l’appareil reste sec, et la chaleur continue de circuler. En résumé… Quand les clients se sentent à l’aise, ils restent plus longtemps. S’ils ne grelottent pas, ils sont plus enclins à commander des cocktails supplémentaires ou un dessert qu’ils n’avaient pas prévu au départ. Si une table est trop froide, les gens finissent leur repas rapidement pour rentrer à l’intérieur. Mais quand l’atmosphère est chaleureuse, ils restent plus longtemps. En installant ces radiateurs dans les zones d’attente ou près des tables qui restent généralement vides en novembre, vous pouvez donc agrandir votre restaurant sans avoir à construire de nouveaux espaces. Quelques conseils à retenir Nous installons généralement ces radiateurs en hauteur. Cela permet de garder le sol libre et de faire en sorte que la chaleur atteigne bien les clients. Cependant, il est nécessaire de vérifier votre tableau électrique. Ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Si vos disjoncteurs sont déjà à leur limite, vous devrez peut-être améliorer votre installation électrique ou bien gérer intelligemment la charge afin d’éviter que les fusibles ne sautent pendant que vous servez les clients. Un dernier conseil : gardez le passage libre. Comme la chaleur se déplace en ligne droite, tout ce qui se trouve sur son chemin – comme un grand parapluie ou un auvent lourd – bloquera la chaleur. Si le radiateur ne peut pas “voir” le client, le client ne sentira pas la chaleur.