دیگر اجازه ندهید سرما، درآمد شما را از بین ببرد! این یک چرخهی آزاردهنده است؛ شما فضای بیرونی عالیای دارید، اما به محض کاهش دما، مهمانانتان شروع به لرزیدن میکنند. آنها یا وارد اتاق غذاخوری میشوند، یا حتی اصلاً نمیآیند. وقتی مردم سردشان میآید، میروند. اینقدر ساده است. ما این مشکل را با استفاده از گرمکنهای مادون قرمز ضدآب حل میکنیم. راز این گرمکنها این است که آنها سعی نمیکنند هوا را گرم کنند؛ چون اگر سعی کنید هوای بیرون را گرم کنید، باد آن را دور خواهد برد. این کار صرفاً هدر دادن پول است. در عوض، این گرمکنها فقط افراد و وسایل را گرم میکنند.
نحوه عملکرد این گرمکنها
فکر کنید به خورشید؛ حتی اگر باد سردی در اطراف شما باشد، میتوانید گرمای خورشید را روی پوست خود احساس کنید. این گرمای تابشی است؛ این گرما در خط مستقیم حرکت کرده و وقتی به چیزی برخورد میکند، گرمای آن به آن چیز منتقل میشود… مثلاً به مهمانان شما. از آنجایی که این گرمکنها دارای بدنهی ضدآب هستند، وقتی باران یا برف میبارد، نیازی به نگرانی نیست؛ بخشهای مهم این دستگاه خشک باقی میمانند و گرما همچنان ادامه پیدا میکند.
نتیجهگیری
وقتی مهمانان احساس راحتی میکنند، مدت زمان بیشتری در رستوران میمانند. وقتی لرزش ندارند، احتمالاً تمایل بیشتری به سفارش نوشیدنیهای اضافی یا دسرهایی که قبلاً قصد سفارش آنها را نداشتند، خواهند داشت. اگر میزها خیلی سرد باشند، مردم سریع غذای خود را تمام کرده و وارد ساختمان میشوند؛ اما وقتی فضا گرم باشد، مردم مدت زمان بیشتری در آنجا میمانند. با قرار دادن این گرمکنها در مناطق انتظار یا میزهایی که معمولاً در ماه نوامبر خالی هستند، میتوانید بدون افزایش مساحت ساختمان، درآمد رستوران خود را افزایش دهید.
چند نکته مهم
معمولاً این گرمکنها را در بالای سر میزها نصب میکنیم؛ این کار باعث میشود کفها خالی بمانند و گرما به راحتی به سمت مهمانان برسد. اما، ابتدا باید پانل الکتریکی خود را بررسی کنید؛ این دستگاهها مصرف انرژی زیادی دارند. اگر سیمهای الکتریکی شما در حالت حداکثری هستند، ممکن است نیاز به بهبود سیستم الکتریکی خود داشته باشید. یک نکته دیگر: مسیر گرما را باز نگه دارید؛ چون گرما در خط مستقیم حرکت میکند، هر چیزی که در مسیر آن باشد – مثلاً یک چتر بزرگ یا سایبان سنگین – مانع از رسیدن گرما به مهمانان خواهد شد. اگر گرمکن نتواند مهمانان را “ببیند”， مهمانان هم گرما را احساس نخواهند کرد.